Pure Nature

Nils Henkel

Nils Henkel setzt mit seinem Konzept "Pure Nature" ganz eigene Akzente. Dabei nutzt er besonders das breite Spektrum der Kräuter u... Mehr

Format:	Fester Einband
EAN:	9783771644499
Anzahl Seiten:	288

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Titel :	Pure Nature
Autor:	Nils Henkel
EAN:	9783771644499
ISBN :	978-3-7716-4449-9
Format:	Fester Einband
Herausgeber:	Fackelträger
Anzahl Seiten:	288
Gewicht:	1762g
Größe:	H282mm x B248mm x T27mm
Veröffentlichung:	11.10.2010
Jahr:	2010
Sprache:	Deutsch

Beschreibung

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Nils Henkel setzt mit seinem Konzept "Pure Nature" ganz eigene Akzente. Dabei nutzt er besonders das breite Spektrum der Kräuter und Aromen, sein Steckenpferd sind Fisch und Meerestiere. Seine Arrangements sind ein perfekt ausbalanciertes Spiel verschiedener Aromen, Texturen und Temperaturen, die raffinierten Kreationen gleichen kleinen Kunstwerken. Purer, unverfälschter Genuss und ein Höchstmaß an Qualität ausgewählter Zutaten und Produkte stehen bei Nils Henkel an erster Stelle. So entstehen innovative Geschmackserlebnisse, die höchsten Genuss gewähren. Nils Henkels Anspruch ist es, bei jedem Gericht geschmacklich exakt auf den Punkt zu kommen - bleibende Gourmet-Erlebnisse für den Gast und den Leser!

Autorentext

Nils Henkel begann seine Ausbildung zum Koch 1986 im Romantikhotel Voss-Haus in Eutin. Nach Stationen in den Restaurants Le Jardin , im Raphael Hotel , im Landhaus Scherrer und im Il Ristorante arbeitete er als Souschef im Valkenhof und in Averbeck s Giebelhof in Senden. Den finalen Schliff, zunächst als Souschef, holt sich Nils Henkel ab 1997 im Schlosshotel Lerbach im Restaurant Dieter Müller , wo er 2004 die Position des Küchenchefs sowie Dieter Müllers Stellvertretung übernimmt. 2008 wird Nils Henkel alleiniger Küchenchef, 2010 erhält das Restaurant ein komplett neues Design und einen neuen Namen: Gourmetrestaurant Lerbach , eine neue Ära beginnt. Er konnte die Spitzenbewertung des Guide Michelin von 3 Sternen nahtlos halten, der Restaurantführer Gault Millau kürte ihn 2009 zum Koch des Jahres.

Klappentext

Nils Henkel setzt mit seinem Konzept Pure Nature ganz eigene Akzente. Dabei nutzt er besonders das breite Spektrum der Kräuter und Aromen, sein Steckenpferd sind Fisch und Meerestiere. Seine Arrangements sind ein perfekt ausbalanciertes Spiel verschiedener Aromen, Texturen und Temperaturen, die raffinierten Kreationen gleichen kleinen Kunstwerken. Purer, unverfälschter Genuss und ein Höchstmaß an Qualität ausgewählter Zutaten und Produkte stehen bei Nils Henkel an erster Stelle. So entstehen innovative Geschmackserlebnisse, die höchsten Genuss gewähren. Nils Henkels Anspruch ist es, bei jedem Gericht geschmacklich exakt auf den Punkt zu kommen bleibende Gourmet-Erlebnisse für den Gast und den Leser!

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