Der Geschmacksthesaurus

Niki Segnit

Besondere Ausstattung mit Farbschnitt und Lesebändchen70 000 Exemplare der Originalausgabe verkauftAusgezeichnet mit dem André Sim... Mehr

Format:	Fester Einband
EAN:	9783827010063
Anzahl Seiten:	543

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Titel :	Der Geschmacksthesaurus
Untertitel :	Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Autor:	Niki Segnit
Übersetzer:	Maria Mill
EAN:	9783827010063
ISBN :	978-3-8270-1006-3
Format:	Fester Einband
Herausgeber:	Bloomsbury Berlin
Genre:	Allgemeines, Lexika, Tabellen
Anzahl Seiten:	543
Gewicht:	751g
Größe:	H222mm x B140mm x T45mm
Veröffentlichung:	08.09.2011
Jahr:	2011
Sprache:	Deutsch

Beschreibung

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Besondere Ausstattung mit Farbschnitt und Lesebändchen
70 000 Exemplare der Originalausgabe verkauft
Ausgezeichnet mit dem André Simon Food Book Award
Schokolade mit Kardamom, Austern mit Wassermelone oder doch lieber Avocado mit Kaffee? Niki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili?
Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die "Some Velvet Morning" singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird.
Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.

"For culinary geeks, the new bible is Niki Segnit's The Flavour Thesaurus, an exquisite guide to flavour combining."

Vorwort
Besondere Ausstattung mit Farbschnitt und Lesebändchen 70 000 Exemplare der Originalausgabe verkauft Ausgezeichnet mit dem André Simon Food Book Award

Autorentext
Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Sie schreibt eine Kolumne für die Times und lebt mit ihrem Mann in London.

Klappentext

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die "Some Velvet Morning" singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.

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