Säure-Base-Reaktionen, Lösungsvorgänge, Oxidationen, enzymatische Reaktionen und, und, und ? solche Begriffe lassen Schülerherzen meist nicht höher schlagen, auch wenn das wichtige Reaktionstypen der Chemie sind. Was haben denn die mit meinem Leben und Alltag zu tun? fragt sich sicherlich so mancher Schüler.
Diese für den Unterricht so wichtige Brücke zwischen dem chemischen Grundlagenwissen und der täglichen Erfahrung zu schlagen, gelingt Georg Schwedt, indem er mit den Augen des Chemikers im Supermarkt für einen spannenden und fesselnden Chemieunterricht einkauft. Geordnet nach den wichtigsten chemischen Reaktionstypen lernen die Schüler was passiert beim Auflösen einer Brausetablette
oder beim Entkalken der Kaffeemaschine. Welche grundlegenden Kenntnisse sind mit diesen Prozessen aus dem Alltag verbunden und wie man sie mühelos in den Chemieunterricht integriert, zeigt dieses außergewöhnliche Lehr- und Experimentebuch.
Ein Muss für Lehrer, Schüler und Wissbegierige!

Autorentext

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht und findet Chemie fast überall: im Supermarkt, im Kochtopf, im Badezimmer. In zahlreichen Sachbüchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er jung und alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der »ExperimentierKüche« des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen. Ausgezeichnet u.a. mit dem GDCh-Preis für Schriftsteller und Journalisten.

Klappentext

Säure-Base-Reaktionen, Lösungsvorgänge, Oxidationen, enzymatische Reaktionen und, und, und ? solche Begriffe lassen Schülerherzen meist nicht höher schlagen? ?Auch wenn das wichtige Reaktionstypen der Chemie sind, was haben denn die mit meinem Leben und Alltag zu tun??, fragt sich sicherlich so mancher Schüler. Diese für den Unterricht so wichtige Brücke zwischen dem chemischen Grundlagenwissen und der täglichen Erfahrung zu schlagen, gelingt Georg Schwedt, indem er mit den Augen des Chemikers im Supermarkt für einen spannenden und fesselnden Chemieunterricht einkauft. Was passiert beim Auflösen einer Brausetablette, beim Fleckenentfernen aus dem weißen Hemd, dem Vollsaugen einer Windel oder beim Entkalken der Kaffeemaschine? Welche grundlegenden Kenntnisse sind mit diesen Prozessen aus dem Alltag verbunden und wie man sie mühelos in den Chemieunterricht integriert, zeigt dieses aussergewöhnliche Lehr- und Experimentebuch? Ein Muss für Lehrer, Schüler und Wissbegierige!

Zusammenfassung
"praxisnah, fundiert und trotzdem nicht langweilig!" Österreichische Chemie (5/2011, 01.09.2011) "Eine Fundgrube für Lehrkräfte auf der Suche nach neuen Vorführ-Experimenten! Sehr gern empfohlen für Schüler, Lehrer, Dozenten und Hobbychemiker." ekz Lektoratsdienste (12.09.2011) "Ein Muss für Lehrer, Schüler und Wissbegierige!" Scinexx - Das Wissensmagazin (Online seit 23.07.2011) "Für alle, die Spaß am Experimentieren haben, ist dieses Buch ein Knüller." Peroxid-Post "Zu empfehlen ist es..., wenn Ihnen nicht im Chemieunterricht die Lust am Experimentieren ausgetrieben wurde und wenn Sie schon immer einmal wissen wollten, warum Rotkohlsaft ein guter Indikator für den pH-Wert ist, wie Sie selber Kunsthonig herstellen können, wie sich echter und falscher Lachs experimentell unterscheiden lassen und was in Farbmalstiften so alles enthalten ist." WDR 5 - Sendung: Leonardo - Wissenschaft und mehr "Nachdem "Bildung" häufig allein auf die Geisteswissenschaften beschränkt dargestellt wird, ist diesem Buch auch zu wünschen, dass es eine breitere Verbreitung in der Allgemeinheit finden wird. Für Lehrer an Hauptschulen und Gymnasien ist es uneingeschränkt zu empfehlen, um den Unterricht in Chemie lebendig gestalten zu können und ihre Schüler zu eigenen Experimenten anzuleiten. Die beigefügte CD erleichtert die Adaption der Experimente und gibt Hinweise auf weiterführende Literatur. Alle Experimente sind so gefahrlos durchzuführen, dass von aufgebrachten Eltern keine Bedrohung zu erwarten ist." Chromatographia "Jeder Lehrer, der an die Alltagserfahrungen der Schüler anknüpfen will und das Experiment, nicht nur die trockene Wissensvermittlung, in das Zentrum seiner unterrichtlichen Bemühungen stellen will, braucht dieses Buch." chemie-master.de "Das Experimentierbuch weckt Spaß an der Chemie des Alltags..." Umwelt & Gesundheit "Angesprochen fühlen dürfen sich alle, die Freude am Experiment unter Einsatz von alltäglichen Produkten finden oder chemische Zusammenhänge experimentell an Dritte vermitteln wollen. Ein Bonbon ist die dem Buch beigelegte CD-Rom, in der zum Einkauf in den Supermarkt eingeladen wird. So kann man sich näher mit Gummibärchen beschäftigen und ganz nebenbei den Unterschied zwischen Gelatine und Pektin erfahren. Ein echter Tip auch als Arbeitsvorlage für Lehrer und Schüler, um eine Chemiestunde ansprechend zu gestalten." Chemie plus "Bücher dieser Art kann nur ein Mann schreiben, der aus der Praxis kommt, Freude an der Naturwissenschaft und am Experiment hat und es versteht, dies durch ein literarisches Werk weiterzugeben." Wissenschaftliche Nachrichten "Die langweilige Einkauferei kann dank "Experimente mit Supermarktprodukten" ganz schön interessant werden." Laborjournal "Das Buch ist bestens dazu geeignet, das Interesse an der Chemie und der Chemietechnik zu wecken. Für alle die Interesse am Experimentieren haben, bietet es viele Anregungen." Filtrieren & Separieren "...stellt das Buch für Chemie-Lehrer sicher eine anregende Sammlung anschaulicher, wenn auch wenig spektakulärer, dafür aber preisgünstiger und lebensnaher Versuche dar." Mitteilungsblatt der FG Analyt. Chemie "Mit Hilfe einfacher Versuche, die bis auf wenige Chemikalien bereits mit den Haushaltsprodukten durchführbar sind, können auch interessierte Laien viele Stoffeigenschaften und Reaktionen durch Farbeffekte, Gasentwicklungen, Lösungseigenschaften und Stoffumwandlungen kennen lernen." www.leseforum.bayern.de "... positiv herauszuheben sind die Erläuterungen zu den fachlichen Hintergründen der Versuche." Lernchancen "Mit einfachen Anleitungen zum Nachmachen wird so jede Wohnung zum Labor." hi!tech - Das Innovationsmagazin von Siemens Österreich

Inhalt

SÄURE-BASE-REAKTIONEN Mit den Säuren geht es los - vom Essig zum Bioentkalker Laugen - von der Waschsoda bis zum Rohrreiniger Aus Säuren werden Salze - von den Speisesalzen zum Badesalz Säure-Base-Theorien von Tachenius bis Lewis GASENTWICKLUNGEN - SPRUDELNDE CHEMIE, VOM MINERALWASSER BIS ZUR BRAUSETABLETTE Gasentwicklungen durch starke Säuren Gasfreisetzung durch starke Laugen Gasenwicklung durch thermische Zersetzung Aus der Wissenschaftsgeschichte: Entdecker von Gasen FÄLLUNGSREAKTIONEN: KALKSEIFEN, GIPS UND MEHR Carbonate - gefällt durch Soda Kalkseifen Zum Begriff Löslichkeit - aus Ostwalds "Wissenschaftlichen Grundlagen der Analytischen Chemie" LÖSUNGSVORGÄNGE - IN WASSER UND IN ALKOHOL Spiritus als Lösungsmittel Wasser als Lösungsmittel Spezielle Substanzen zur Auflösung schwer löslicher Verbindungen Von den Metallen zu den Metallsalzen Theorien zu den Eigenschaften von Lösungsmitteln REDUKTION UND OXIDATION Sauerstoff aus Tabletten Chlor als Oxidationsmittel Reduzierende Fleckreiniger Ascorbinsäure als Reduktionsmittel Oxidationstheorien: von Lavoisier bis Nernst KOMPLEXCHEMIE Komplexbildner in Waschmittel Organische Säuren als Komplexbildner "Komplexe Chemie": Denken und Verstehen in chemischen Gleichgewichten ENZYMATISCHE REAKTIONEN Enzyme in Obst und Gemüse Enzyme in Wasch- und Fleckenmittel Zur Reaktionsgeschwindigkeit: Enzyme als Katalysatoren