Das Kochgesetzbuch

Christian Rach

Die Regeln des KochensWie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden... Mehr

Format:	Fester Einband
EAN:	9783941378032
Anzahl Seiten:	319

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Produktinformationen

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Titel :	Das Kochgesetzbuch
Untertitel :	Die Grundregeln erfolgreichen Kochens
Schöpfer:	Dresse, Thomas
Ghostwriter:	Thomas Dresse
Fotograf:	Wolfgang Schardt
Autor:	Christian Rach
EAN:	9783941378032
ISBN :	978-3-941378-03-2
Format:	Fester Einband
Herausgeber:	Edel Distribution
Genre:	Allgemeine Kochbücher
Anzahl Seiten:	319
Gewicht:	1128g
Größe:	H276mm x B192mm x T32mm
Veröffentlichung:	15.09.2008
Jahr:	2010
Auflage :	6. A.
Sprache:	Deutsch

Beschreibung

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Die Regeln des Kochens

Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil in der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt -Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt learning by doing: Man muss sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, um erfolgreich kochen zu lernen, denn hier lernt man durch Ausprobieren: Anhand der über 140 Rezepte werden unverrückbare Gesetzmäßigkeiten erklärt und gleich in die Tat umgesetzt. Die Belohnung: Ein gelungenes Gericht, das köstlich schmeckt - und der Spaß am Kochen!

Klappentext

Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil in der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt -Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt learning by doing: Man muss sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, um erfolgreich kochen zu lernen, denn hier lernt man durch Ausprobieren: Anhand der über 140 Rezepte werden unverrückbare Gesetzmäßigkeiten erklärt und gleich in die Tat umgesetzt. Die Belohnung: Ein gelungenes Gericht, das köstlich schmeckt - und der Spaß am Kochen!

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